Фруктоза и артериальное давление: есть ли связь?

Несмотря на то, что не все исследователи с этим согласны, текущие выводы присоединились к доказательствам того, что употребление слишком много сахара может иметь серьезные последствия для здоровья. По последним статистическим данным один из трех американцев страдает от повышенного кровяного давления, что увеличивает риск инсультов, заболеваний сердца и почек. Несмотря на то, что причины досконально не ясны, диета и изменение образа жизни являются основными факторами коррекции артериального давления.

Для проверки связи между повышением артериального давления и употреблением фруктозы, исследователи использовали репрезентативные данные обследования более чем 4500 взрослых. Это исследование включало вопросы о всех источниках фруктозы, тогда как большинство предыдущих исследований были сосредоточены только на подслащенных безалкогольных напитках.

В среднем, было обнаружено, что люди употребляют около 74 граммов фруктозы в день, что примерно содержат в себе 4 стандартных порции безалкогольных напитков. Хотя никто из опрошенных не жаловался на повышенное артериальное давление, у 1/3 было выявлено повышенное артериальное давление (130-139/85-89 мм рт.ст.) и у 8% была артериальная гипертензия (≥140/90 мм рт.ст.).

Чем больше фруктозы содержится в пищевом рационе, тем с большей вероятностью может регистрироваться повышение АД. Конечно, это возможно под влиянием различных факторов, таких как ожирение, различные хронические заболевания, или из-за получения большого количества других сахаров, соли и\или алкоголя. Но даже при корректировке с учетом всех этих факторов, вероятность высокого артериального давления увеличилась у тех, чье потребление фруктозы было выше среднего.

«Учитывая новые данные, люди, возможно, задумаются о том, что они кладут в свои корзины для покупок», – говорит д-р Michel Chonchol из University of Colorado Denver, работавший над исследованием.

«Не существует сомнений, что у фруктозы присутствуют эффекты отличные от других сахаров, – сказал д-р Chonchol. – Точные механизмы, пока, остаются неясными, хотя некоторые предположения были предложены».

«Нам нужно сейчас провести клинические испытания, где участники с гипертонией будут придерживаться диеты с низким содержанием фруктозы, и посмотреть, снизит ли это их артериальное давление», – сказала Rachel K. Johnson, профессор диетологии в University of Vermont in Burlington, не принимавшая участие в исследованиях.

До тех пор идея ясна: «Подслащенные напитки – избегать, избегать, избегать! Это главный источник дополнительного сахара для американцев». Получение фруктозы из фруктов представляет меньше проблем, возможно, потому что они богаты полезными для здоровья веществами (антиоксиданты, клетчатка). Фрукты содержат от 4 до 10 граммов фруктозы на порцию, а стандартная банка колы – 39 граммов высокофруктозного кукурузного сиропа, примерно половина из которых – фруктоза (остальное глюкоза).

В прошлом году Johnson помогла подготовить сообщение о сахаре и заболеваниях сердца совместно с Американской кардиологической ассоциацией, включающее в себя также и диетические рекомендации. «Количество дополнительного сахара для большинства американских женщин не должно превышать 6 чайных ложек (100 калорий) в день. Для мужчин – не больше 9 чайных ложек, – советует Rachel K. Johnson, – а это меньше, чем в одной банке колы».