Молоко – лучшее средство от обезвоживания?

Значение воды в жизни человека сложно переоценить: все метаболические процессы зависят от водной среды. Чем больше воды в биологической жидкости, тем быстрее движение и активнее взаимодействие молекул. Уменьшение количества воды в организме приводит к сгущению биологических жидкостей и нарушению метаболизма – клетки медленнее пополняют запасы питательных веществ и энергии, медленнее выводятся побочные продукты клеточной деятельности. Поэтому врачи считают, что задача каждого нормального родителя – уберечь своего ребенка от обезвоживания.

«Эта тема особенно актуально жарким летом, – говорит куратор исследовательской деятельности медицинской программы детского здравоохранения и физической культуры при университете Мак-Мастера Браен Тиммонс (Brian Timmons). – Дети бегают, играют, занимаются спортом и теряют жидкость, а значит надо обязательно убедиться, что перед тем, как они побегут играть дальше, баланс будет восстановлен. И лучше всего предложить им не рассчитанные на взрослых «спортивные» напитки, и даже не воду, а источник белков, углеводов, кальция и электролитов – молоко».

В исследовании приняли участие дети 10 лет. В ходе эксперимента они занимались спортом в климатической камере. После этого им предлагали различные напитки и измеряли процент содержания жидкости в организме. «Молоко не только компенсирует выделяющийся вместе с потом натрий, – говорит Тиммонс, – но и обеспечивает меньшую потерю жидкости, не говоря уже о том, что белки, необходимые для формирования мышечной ткани, есть только в этом напитке».

Тиммонс, который также является доцентом кафедры педиатрии медицинской школы им. Майкла ДеГрута, считает, что активные дети и взрослые редко употребляют достаточно жидкости, чтобы сохранить нормальный баланс веществ в организме во время занятий спортом. Он отметил, что нехватка 1% жидкости приводит к снижению работоспособности организма на 15%. Даже такой дефицит приводит к ускорению сердцебиения, повышению температуры коры головного мозга и излишней утомляемости, а более значительный дисбаланс – прямая угроза теплового удара.