Распространенная пищевая добавка снижает сопротивляемость организма вирусам гриппа

Первооткрыватели ранее неизвестных вредных свойств распространенного пищевого антиоксиданта, американские ученые из университета штата Мичиган (University of Michigan) полагают, что разрушительное воздействие трет-бутилгидрохинона на функции иммунной системы не ограничивается снижением сопротивляемости организма лишь вирусам гриппа. Вполне возможно, что такой же эффект экспозиция по этому соединению может иметь и в отношении других инфекционных заболеваний.

Результаты этого исследования были представлены в виде доклада участникам ежегодной конференции Американского общества фармакологии и экспериментальной терапии (American Society for Pharmacology and Experimental Therapeutics), которая проходит с 6 по 9 апреля в американском городе Орландо.

В ходе экспериментов с мышами авторы этого исследования установили, что у мышей, которые получали корм, содержавший трет-бутилгидрохинон, последующее инфицирование возбудителями гриппа приводило к гораздо более тяжелому течению болезни по сравнению с животными, которые не подвергались экспозиции по этому антиоксиданту.

Исследование образцов крови животных показало, что у мышей, получавших корм с трет-бутилгидрохинон, наблюдалось значительное угнетение функций Т-хелперов и Т-киллеров, что и было главной причиной тяжелого протекания гриппа.

Ученые полагают, что такое ухудшение функций Т-лимфоцитов было обусловлено способностью трет-бутилгидрохинона повышать экспрессию двух белков – IL-10 и CTLA-4, которые в свою очередь способны угнетать развитие иммунного ответа, в том числе и вторичного.

На следующем этапе исследования ученые планируют установить, наблюдаются ли подобные последствия экспозиции по трет-бутилгидрохинону в человеческом организме.

Трет-бутилгидрохинон (Е-319) препятствует окислению пищевых жиров и широко применяется при производстве майонеза, кондитерских изделий, жевательной резинки, а также продуктов быстрого приготовления (супы и картофельное пюре «в порошке» и тому подобное).

https://plan.core-apps.com/eb2019/abstract/267882f8-74a1-456d-8667-8345491a07f4