Кофе как средство профилактики нейродегенеративных заболеваний

Сотрудники Исследовательского института Крембиля в канадском городе Торонто (Krembil Research Institute) сообщают, что регулярное потребление кофе связано со снижением риска развития таких тяжелых заболеваний как болезнь Альцгеймера (БА) и болезнь Паркинсона (БП).

Важнейшим результатом этого исследования является то, что эта группа исследователей идентифицировала вещества, обеспечивающие такой эффект. В данном случае полезные свойства кофе связаны не с кофеином, а с другими компонентами, содержащимися в кофейных зернах. Речь идет о фенилинданах, мощнейших антиоксидантах, являющимися производными хлорогеновой кислоты.

Фенилинданы отсутствуют в зеленых плодах кофейного дерева, и появляются в зернах кофе только в процессе обжарки. Таким образом, авторы исследования делают 2 вывода в отношении кофе с точки зрения профилактики БА и БП:

• снижение риска развития обоих нейродегенеративных заболеваний наблюдается в одинаковой степени при потреблении как натурального кофе, так и декофеинизированного;
• степень защитного действия кофе в отношении БА и БП в значительной мере зависит от степени обжарки и положительно коррелирует с ней. Другими словами, в зернах темной обжарки образуется большей фенилинданов – соответственно кофе из таких зерен снижает риск развития опасных болезней в большей степени по сравнению с кофе из зерен слабой обжарки.

В ходе экспериментов ученые из Торонто обнаружили, что фенилинданы являются ингибиторами двойного действия: во-первых, они предотвращает агрегацию бета-амилоидов, накопление которых в тканях головного мозга характерно для патогенеза болезни Альцгеймера.

А во-вторых, фенилинданы обладают ингибирующим эффектом и в отношении альфа-синуклеина – скопления патологической формы этого белка связаны с развитием болезни Паркинсона.

Результаты этого исследования, представляющего значительный интерес как для ученых, так и для рядовых потребителей кофе, были опубликованы в одном из последних выпусков онлайнового журнала Frontiers of Science.

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnins.2018.00735/full