У женщин постменопаузального возраста повышенное потребление белка связано с риском развития сердечной недостаточности

Популярность идей о здоровом питании наблюдается в первую очередь среди женщин – причем обычно вне зависимости от их возраста. Представление о том, что высокобелковые диеты предотвращают ожирение и тем самым снижают риск развития многих тяжелых заболеваний, также является чрезвычайно распространенным.

Однако американские ученые обнаружили, что регулярное потребление белков животного происхождения пожилыми женщинами связано с существенным увеличением риска развития у них сердечной недостаточности.

Примечательной особенностью результатов исследования, которое провели сотрудники клиники при университете Брауна в американском городе Провиденс, штат Род-Айленд (Brown University Memorial Hospital of Rhode Island) является то, что отрицательное воздействие высокобелковой диеты проявлялось и в том случае, если ее основой были белки растительного происхождения.

Ученые из университета Брауна провели анализ ответов на вопросы специальной анкеты, полученные от 103 878 женщин в возрасте от 50 до 79 лет.

Участницы исследования сообщили о частоте и особенностях потребления почти 125 продуктов питания. Для повышения достоверности данных о потреблении белка было также проведено исследование образцов мочи всех участниц на уровень азота, и кроме того была проведена оценка энергозатрат организма изотопным методом с использованием дважды меченой воды.

Перед началом исследования сердечной недостаточности не было выявлено ни у одной из участниц.

Затем в течение 12 лет сердечная недостаточность была диагностирована у 1 711 женщин, принимавших участие в этом исследовании.

Сравнивая результаты опросов и анализов с показателями заболеваемости СН, авторы обнаружили, что по сравнению с участницами исследования, потреблявшими меньше всего белков, у испытуемых с наибольшим потреблением белка риск развития СН был выше на 60%.

Наиболее высоким такой риск был в том случае, когда в рационе участниц преобладали белки животного происхождения. Однако после учета всех других факторов риска было установлено, что разница в риске развития СН, связанная с повышенным потреблением животных белков и растительных была несущественной.

Летом текущего года сотрудники Национального университета Сингапура (National University of Singapore) сообщали о том, что, согласно полученным ими данным, диета с высоким содержанием мяса связана с отдаленным риском развития хронической почечной недостаточности.