В дневной сонливости виноваты… углеводы?

В последнем выпуске журнала «Neuron» описаны результаты исследования, руководителем которого стал сотрудник кафедры фармакологии института изучения обмена веществ при Кембриджском университете, доктор Денис Бурдаков (Denis Burdakov).

Доктор Бурдаков рассказал журналистам, что в ходе предыдущих исследований ему и его коллегам удалось доказать, что электрические импульсы, стимулирующие состояние бодрости и дающие организму указание использовать энергию, посылают белковые нейромедиаторы орексины. «Режим сна, здоровье и вес тела тесно связаны между собой. Посменная работа так же как неправильное питание может привести к ожирению, – поясняет доктор Бурдаков. – Мы знали, что недостаток орексинов приводит к нарколептической болезни и набору веса, и решили проверить, как питание влияет на работу орексинов».

В ходе исследования, доктор Бурдаков и его коллеги сравнили влияние различных питательных веществ на орексины. Оказалось, что лучше всего их синтез активизировали аминокислоты. «Эксперименты in vivo на лабораторных мышах показали, что максимизацию количества орексина/гипокретина обеспечивают смеси аминокислот», – говорят экспериментаторы. Более того, оказалось, что глюкоза и углеводы блокируют действие орексинов, вызывая всем знакомую послеобеденную сонливость, а аминокислоты нейтрализуют это блокирующее действие.

Это позволяет понять, почему люди менее склонны к сонливости после еды, богатой белками, чем после трапезы, насыщенной углеводами.

Доктор Бурков назвал результаты исследования интересными, поскольку они дают представление о самом рациональном способе «настроить» уровень активности определенных клеток головного мозга, просто меняя состав продуктов.

«Конечно, нам еще предстоит разобраться в различных вариантах сочетаний продуктов и реакции организма на них, но пока что понятно, что если есть выбор между тостом с вареньем и тостом с вареным яйцом – именно второй вариант придаст необходимый заряд энергии, – говорит ученый. – Набор продуктов с одинаковым количеством калорий может по-разному обрабатываться организмом – вот в чем секрет».