Обходной желудочный анастомоз у страдающих ожирением вызывает стойкое изменение вкусового восприятия сладкого

Обходной желудочный анастомоз значительно уменьшает размер желудка. С меньшим объемом желудка пациент физически не может съесть большое количество пищи. Анастомоз также укорачивает тонкий кишечник, и таким образом в кровь всасывается меньше пищи. Когда человек начинает меньше есть, его организм расходует жировые отложения, в результате чего происходит похудение.

Но помимо этого, как утверждают американские ученые на основании проведенного ими эксперимента, создание обходного желудочного анастомоза приводит и к определенным изменениям в функциях головного мозга. В частности, многие пациенты, подвергшиеся подобному вмешательству, утверждают, что ощущают вкус сладкого по-другому, нежели до операции, но при этом восприятие трех других основных вкусов: горького, кислого и соленого остается неизменным.

Исследователи из медицинского центра при университете штата Пенсильвания (State College of Medicine researchers at Pennsylvania State University) проводили опыты с лабораторными крысами из специально выведенной линии, у которых с помощью методов генной инженерии был блокирован гормон CCK-1, отвечающий за чувство насыщения.

В результате такие крысы ели часто и помногу и в результате быстро  набирали избыточный вес и приобретали обычные сопутствующие заболевания (например, диабет 2-го типа).

Однако после проведенной операции обходного желудочного анастомоза у таких грызунов заметно снижался интерес к подслащенной воде – любимому лакомству до операции. Вместе с тем в контрольной группе (крысы с избыточным весом, которые не подвергались операции) подслащенная вода по-прежнему поглощалась в больших количествах.

Проведение операции обходного желудочного анастомоза также не вызывало изменений по отношению к сладкому в другой экспериментальной группе, членами которой были не страдавшие искусственно вызванным ожирением грызуны, а обычные «худые» крысы с работающим геном насыщения.

«Наше исследование подтверждает объективность изменения вкусовых ощущений у тучных людей после операции обходного желудочного анастомоза – потому что у животных, страдавших ожирением, такое явление после вмешательства также отмечалось, но у крыс отсутствуют субъективные человеческие факторы: внушаемость и самовнушение», – утверждает профессор Андрас Хаджнал (Andras Hajnal).