вход на сайт

Войти Зарегистрироваться

«Информация для медицинских работников / первый живой профессиональный портал для практикующих врачей»

Выбор направления медицины

Информационный блок

Новое на портале

Размер текста
Aa Aa Aa

Большинство американцев употребляют слишком много соли

Кондрашова Наталья (добавил(а) 25 августа 2010 в 10:42)
Добавить новость Распечатать

Соль настолько распространена в пищевых продуктах, что для большинства людей очень трудно потреблять ее меньше. Избыточное количество соли может повысить кровяное давление, что является основным фактором риска развития заболеваний сердца и инсульта.

«9 из 10 взрослых американцев потребляют больше соли, чем рекомендуется», – сказала соавтор доклада Dr. Elena V. Kuklina, эпидемиолог отдела по профилактике заболеваний сердца и инсульта в Центре по контролю и профилактике заболеваний в США (Centers for Diseases Control and Prevention). Kuklina отметила, что большая часть соли, потребляемая американцами, поступает из полуфабрикатов, а не из солонки на столе. Количество соли в солонке можно контролировать, но невозможно управлять количеством натрия, добавленного в обработанные пищевые продукты.

«Продукты, которые мы едим чаще всего – зерно и мясо, содержат наибольшее количество натрия, – добавила Kuklina: – Эти продукты даже могут быть не солеными на вкус».

«Из-за того, что соль содержится почти во всех продуктах питания, то практически невозможно управлять ее количеством, – отметила Kuklina: – Это потребует действительно достаточных усилий в области государственного здравоохранения для того, что бы заставить производителей продуктов питания и ресторанов уменьшить количество соли, используемой в пищевых продуктах, которые они производят.
Это является проблемой общественного здравоохранения, на решение которой потребуются годы».

«Примерно 80% натрия, потребляемого нами, исходит не из наших солонок, а из дополнений, внесенных в пищевой промышленности. Результатом этого является превышение суточной дозы натрия на сотни и сотни миллиграммов, а годовая смертность от болезней сердца и инсульта превышает 100000», – отметил Dr. David Katz, директор Исследовательского центра по профилактики заболеваний в Йельском Университете.
«Как отмечается в последнем докладе IOM (Institute of Medicine), наилучшим решением этой проблемы является снижение уровня натрия в продуктах питания подвергнутых обработке, – добавил Katz: – Если в продуктах уровни натрия уменьшатся, мы просто научимся отдавать предпочтение менее соленой пище».

Почти у 70% взрослого населения потребление соли должно быть ограничено 1500 мг в день, но только 5,5% из них придерживаются рекомендованных норм. Для оставшихся 30% рекомендуемое количество ежедневного потребления соли составляет менее 2300 мг в сутки, говорится в докладе.

«Уменьшение количества соли важно не только для людей с высоким артериальным давлением, это хорошо для всех, даже если у вас нет гипертонии», –отметила Kuklina.

Источник: HealthDay

Правовая информация: http://medstrana.com.ua/page/lawinfo/

«Информация для медицинских работников / первый живой профессиональный портал для практикующих врачей»